Sáng kiến Canh nha đam.

Khánh Ly

Đặc biệt trẻ nhỏ bị nóng hay rôm sảy, ăn canh đều đặn hai lần mỗi tuần giúp da mịn màng hơn hẳn. Vị ngọt của thịt quyện với sự thanh mát của nha đam giúp cả nhà có một món canh thanh lọc thân. Bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nha đam thành từng đoạn nhỏ, có thể cắt thành hạt lựu nếu muốn, sau đó rửa qua bằng nước lạnh cho bớt nhớt. Luộc sơ nha đam qua nước sôi có bỏ chút muối, vớt ra cho vào đá lạnh thật nhanh sẽ giúp khử được vị đắng đặc trưng từ vỏ nhưng vẫn giữ được lượng dinh dưỡng quý.

Để có bát canh ngon, chọn bẹ nha đam tươi, lớp vỏ căng mọng và tránh bị dập. Nguyên liệu nấu canh - Ảnh: Khánh Ly Nha đam có thể làm gỏi, nấu chè đậu xanh, và đơn giản nhất là món canh thịt nạc. Cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào nước đun sôi, vớt bọt và nếm cho vừa miệng. Trút nha đam vào khoảng vài phút cho nước canh ngọt, thêm hành ngò thái nhỏ là hoàn tất món canh.

Rắc thêm chút tiêu bột cho món canh thêm quyến rũ, đượm mùi. Canh nha đam ăn nóng sẽ ngon hơn nên có thể ăn khai vị trước bữa cơm.